Pocałunek murzyna - ciasto

Z okazji 2000 odwiedzin mojego bloga zamieszczam przepis na pyszne ciasto zwane "Pocałunek murzyna". :) Ciasto wygląda na skomplikowane, ale nic bardziej mylnego. Robi się je szybko i jest przepyszne.
Swoje ciasto robiłem na dużej blasze, dlatego podwoiłem ilość wszystkich wymaganych składników. Na górną warstwę z bakaliami położyłem plasterki banana, które opruszyłem kakao. Mały akcent, ale nieco zmienia całokształt na jeszcze lepsze. :)

Składniki
na ciasto:
 - 1 szklanka (250 ml) mąki pszennej
 - 1 szklanka cukru pudru
 - 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
 - 1 jajko
 - 1 łyżka octu
 - 1 łyżeczka sody
 - 3 łyżki mielonego maku
 - 2 łyżki ciemnego kakao
 - 150 g posiekanych mieszanych bakalii (orzechy włoskie, rodzynki, daktyle, skórka pomarańczowa)

na krem:
 - 250 g masła
 - 3 jajka
 - nie pełna szklanka cukru pudru
 - 1,5 łyżki mąki pszennej
 - kilka kropli aromatu rumowego lub arakowego (dałam łyżkę rumu)
 - 1 szklanka mleka

Przygotować ciasto:
 ubić jajko z połową cukru, dodać śmietanę i nadal miksując dodać mąkę z sodą, resztę cukru i ocet, starannie wymieszać.

 Podzielić ciasto na 3 równe części.
 Jedną połączyć z makiem, drugą z kakao, a trzecią z bakaliami.

 Blachę o wymiarach 21x26 cm (lub niewielką tortownicę) wyłożyć papierem do pieczenia i kolejno upiec w niej trzy placki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 15 minut. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.


Przygotować krem:
 w niedużym garnku lub rondelku ubić jajka z cukrem i wymieszać z mąką oraz aromatem na gładką masę. Mleko zagotować i gorące wlewać strużką do masy, ubijając trzepaczką. Postawić garnek na małym ogniu (najlepiej na płytce ochronnej) i energicznie mieszając podgrzewać do zagotowania i zgęstnienia masy. Ostudzić.

 Do utartego na puch masła dodawać, wciąż ucierając, po łyżce kremu jajecznego.

 Kremem przełożyć placki i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, by masa stężała (moje ciasto stało w lodówce przez całą noc).

przepis pochodzi z tej strony